Cooking Salon 　Yukoの日記

寒いですね・・・。

今日はレッスンの時に、生徒さんに頂き物

美味しい梅干でした～
あまりしょっぱくないんです。梅干は特に好物ではないのですが、これならいくつでもいけそう！

ありがとうございました～

今年のクリスマスレッスンでは、オートブルは2種類つくりましたが、グリッシーニってご存知ですか？

イタリアンレストランに行くと、テーブルにまず出されていて、オートブルとともに、クラッカーのスティック状みたいな・・・。
大型スーパーなどに市販されています！

このグリッシーニ、チーズ味など色々と種類あるのですが、今回のレッスンで使用したものは、プレーンタイプのもの。
これに、アボガドディップをつけて頂くと、、、、美味しいのです
アボガドディップは、簡単に作れるので、紹介しますね。

アボガドディップ
材料（4人分）
★アボガドディップ★
アボガド（完熟）　　　　　　　　1個
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1/2
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
にんにく　　　　　　　　　耳掻き1杯分
生クリーム　　　　　　　　　　大さじ1/2
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1 1/2
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
1.アボガドは皮と種を除き、ザク切りにしてレモン汁をふりかけます。
2.玉葱とにんにくは、すりおろします。
3.★アボガドディップ★の材料全てををフードプロセッサーにかけ、塩・胡椒で調味します。

●アボガドは完熟の物を購入してくださいね！
●フードプロセッサーがない場合、完熟のアボガドなら、スプーンなどでつぶせますので、ボウルにアボガドをつぶして、他の材料を加え混ぜてくださいね！
●グリッシーニもいいですけど、セロリや人参、きゅうりをスティック状に切って、深いグラスにクラッシュアイスを敷いて、その中に野菜をたてて入れて、★アボガドディップ★につけておもてなしもいいですよ