Cooking Salon 　Yukoの日記

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だいぶ涼しくなってきました

10月の基礎コースも色々としています



豚肉に、バジルと生ハムとチーズをはさんで揚げた
サルティンボッカ！

皆さんに好評です＾＾




タンドリーチキンは、ヨーグルトとカレーベースのものに
漬け込みます＾＾お肉がとても柔らかく＾＾



こちらは、今日のレッスンの麻婆豆腐！
この麻婆豆腐は、豆鼓の風味でとても美味しいです＾＾

まだまだレッスンしたのですが、
写真のデータをうっかり消してしまい

後半に続きます・・＾＾


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昨日は、おもてなしレッスンでした＾＾

雨で肌寒い中レッスンにお越しいただいて
有難うございました

今月のおもてなしレッスンは、
中華レッスンです



鶏肉と彩り野菜の四川ソース炒め
と、
天津飯・・これは、とっても簡単です＾＾　美味しいと評判でした＾＾

まぐろのユッケと、
きのこのスープ


そして、デザートは

チョコレートロールケーキ




おもてなしレッスンは、
月1回のレッスンです＾＾

月ごとに、和食→洋食→中華
のローテーションでレッスン！
毎月デザートレッスンもしています＾＾

なるべく、簡単に・・手に入りやすい食材で＾＾

そして、おもてなしに映えるお料理を
レッスンしています＾＾

来月11月は、クリスマスレッスンです。

一年がとっても早く感じます。
何をレッスンしようかな～・・

と、皆さんに喜んでいただけるメニューを
考え中です＾＾

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基礎コースは、クラスごとにメニューが違います＾＾



ポークソテーは、筋切りしてから焼くと、お肉が丸まりません＾＾
きのこのクリームスープも美味しいです＾＾







お豆腐をソテーして、香港の調味料XO醤を使ったきのこソースをかけます＾＾




ぶどうの炭酸ゼリーは、この季節ならでは＾＾


基礎コースは、月に2回のレッスンです。
月1回は、デザートレッスンもいたします＾＾


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だいぶ涼しくなってきました

9月の基礎レッスンも色々と致しました＾＾



こちらは、鯵を三枚卸にして、フライにしました＾＾




こちらは、バジルソースを作って、ジェノバパスタに＾＾




まだまだ美味しいナスで、麻婆ナス＾＾



まだまだレッスンしたので、次回にのせます＾＾


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9月のおもてなしレッスンは、和食でした＾＾


肉豆腐と、鮭と野菜のマヨネーズ焼き、
いそべ揚げに、大根の梅サラダ＾＾

そしてデザートは・・

コーヒープリン


9月中も、暑い中

レッスンにお越しいただいて、
ありがたかったです＾＾

10月は、中華レッスンです。

鶏肉と彩り野菜の四川ソースで
ちょっとピリ辛メインでレッスン予定です＾＾
他、
天津丼や、中華スープに～
マグロのユッケ

デザートは、チョコレートロールケーキ
の予定です＾＾

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