Cooking Salon 　Yukoの日記

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今月の基礎コース、2回目のレッスンは
洋食でした


●ピーマンの肉詰め
●カニとトマトのリゾット

デザートは
★イチゴのムース


ピーマンに肉詰めは、
「焼くときに、お肉とピーマンが離れてしまう～」
との生徒さんのお声があり、
離れないように薄力粉を茶漉しでふって焼きました＾＾

そして、このリゾットは、
私がお料理をするようになって（もう数十年も前・・？？）
お友達のおうちで作ってあげて、
美味しくてびっくりされたもので、
とても思い入れのあるレシピです＾＾

トマトが美味しいこの時期ぴったりです～！

YUKO Cooking Salon HPは
http://yuko-cooking.com  

ふ～
毎日暑いですね・・。

今月のおもてなしレッスンは、洋食でした


●なすとズッキーニのボローニャ風
●明太子のクリームスパゲッティ
●きのことささ身のマリネ
●トマトの簡単グリル
デザートは、撮り忘れましたが、
★アメリカンチェリーのシャーベット

今回のなすとズッキーニのボローニャ風は、
パスタに絡めても良いし～、
パンにつけて召し上がっても美味しいです＾＾

アメリカンチェリーのシャーベットは、
メレンゲと合わせて凍らせるので、フワリとした食感
そして、とっても色が綺麗だったのです～。
撮っておけばよかった・・。

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ここのところ、
フリープライベートのレッスンを
受けてくださる生徒さんが増えてきました

皆さんそれぞれ、目的があり、
とても熱心です

今月の基礎コース1回目のレッスンは、「中華」です。


●酢豚
●きゅうりとくらげの冷菜
●翡翠スープ

翡翠スープは、ほうれん草の超みじん切りで翡翠色のスープを
作ります。
具材は、しいたけと、お豆腐と長ネギにしましたが、
酢豚で余った筍入れても美味しい！

2回目の基礎コースは、「洋食」レッスンです＾＾
月一でデザートも作ります。
●ピーマンの肉詰め
●カニとトマトのリゾット
●イチゴのムース

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