秋鮭の南蛮漬け

今日は10月おもてなし料理のレッスンで、
和食ＭＥＮＵでした
●肉味噌～揚げナスと豆腐、長いもステーキの3種で～
●秋鮭の南蛮漬け
●かぼちゃの含め煮
●水菜の辛子醤油和え
●けんちん汁
★簡単アップルスティックパイ

写真を撮るの忘れました

秋鮭の南蛮漬けの写真は、
試作の時に撮ったのであります





生鮭は、薄力粉をまぶしてカラりと揚げ、
ピーマン、パプリカ、セロリ、長ネギ、しょうがは
千切りにし、
漬け汁に加え、揚げたての鮭を
ジュ～ッと漬け汁に漬け込み・・・。
冷蔵庫で1時間ほどすると
出来上がり＾＾

鮭と一緒にたっぷりのお野菜もとれます。

今回は、お野菜たっぷりのお献立にしました。
けんちん汁も好評でしたよ。

来月は、クリスマスレッスン。
ＭＥＮＵは、決まっているので、ＨＰを見てみてください。
http://yuko-cooking.com

クリスマスデザートを今年は何にしようか・・・。
ここ3年、焼き菓子でしたので、
今年は、

シャンパングラスに、2色のムース（イチゴ＆コーヒー）その上にクラッシュゼリー（キウイ）の3色のデザートにしようと考え中！

まだ、考えたばかりで、レシピもできていませんが、
これから試作頑張ります＾＾