Cooking Salon 　Yukoの日記

すっかり秋めいてきましたね

温かいスープが美味しいこの時期、

「チキンと香味野菜のカレースープ」

香味野菜は、玉葱とセロリ、人参をたっぷり使用し、
具沢山の美味しいスープです

レシピのせますね

チキンと香味野菜のカレークリームスープ

材料（2人分）
鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
セロリ　　　　　　　　　　　　　　1/2本
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1
薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ1 1/2
カレー粉　　　　　　　 　　　小さじ2
スープ　（水2カップ＋固形スープ1個）
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
牛乳　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
パルメザンチーズ（お好みで）　　　適量
パセリ　　　　　　　　　　　　　　適量
【作り方】
（下準備）
1. 鶏肉は、一口大に切ります。
2. 玉葱は薄切りにします。
3. 人参とセロリは、千切りにします。
4. パセリは、みじん切りにします。

（仕上げ）
5. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら、野菜を加え炒め、薄力粉とカレー粉を加えて炒めます。
6. スープを少しずつ加え混ぜ、煮立ったら蓋をして、弱火で20分ほど煮ます。
7. 塩と牛乳を加え、味をみます。
8. 器に注ぎパセリを散らします。



はい、出来上がり

きのこ類も合いますので、一緒に煮込んで入れても良いですよ

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