Cooking Salon 　Yukoの日記

昨日は、小金井公園で、旦那さんや、会社の方たちとテニス

なんとも、風が強く、サンバイザーも飛ばされ～

でもとても楽しかった

その後、我が家にいらしていただき、バーベキュー

この時期、気持ちいいですね。

昨日も、バーベキューの後、お食事で出したのですが、今月のレッスンでもした、筍ご飯。

簡単ですし、前日から具材だけ煮ておけば、炊飯器で炊き込むだけなので、おもてなしにも便利ですよ

レシピのせますね

筍ご飯

材料（4～6人分）
米　　　　　　　　　　　　　　３カップ
筍の水煮　　　　　　　　　　　　　150ｇ
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　100ｇ
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　1枚

だし汁　　　　　　　　　　　　　　適量

★ 煮汁★
だし汁　　　　　　　　　　　　2カップ
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ2

【作り方】
(下準備)
1. 米は、洗って３０分ほどざるにあげておきます。
2. 筍は、３㎝長さの薄切りにします。
3. 鶏肉は、小さめのそぎ切りにします。
4. 油揚げは、熱湯をかけて油抜きします。縦半分に切り、5ミリ幅の細切りにします。
5. ★煮汁★を鍋に合わせておきます。

(仕上げ)
6. ★煮汁★を煮立たせて、鶏肉を入れ、色が変わったら筍と油揚げを加え、蓋をして５分ほど煮ます。ザルにあげて、煮汁はとっておきます。
7. 炊飯器に米を入れて、6.の煮汁を加え、３カップの目盛りまで足りない分を、だし汁を加えます。すぐにスイッチを入れて炊きます。
8. ５分ほど蒸らし、大きく混ぜて、器に盛ります。木の芽などを飾ります。






はい、出来上がり